Rintracciabilità
Consulenza ai fini dell’adeguamento al Reg. 178/2002
UNI 10939:2001: Consulenza ai fini della certificazione di Sistemi di Rintracciabilità di
filiera.
UNI 11020:2002: Consulenza ai fini della implementazione di Sistemi di Rintracciabilità
interni all’Azienda.

HACCP
Progettazione ed implementazione di Sistemi di Autocontrollo - D.Lgs. 155/97 e successive modifiche.

IL NOSTRO INTERVENTO
Sopralluogo specialistico presso l'Esercizio per ottenere informazioni sulla struttura, sulle attrezzature, sulle modalità di gestione e sulla filiera alimentare al fine di garantire un servizio personalizzato.

Realizzazione del Piano di Autocontrollo personalizzato secondo la normativa D.L.gs 155/97.

Fornitura del Manuale di Autocontrollo Aziendale dell'Igiene.

Corso di otto ore previsto dal D.L.gs 155/97 con rilascio di attestato. Ricordiamo che il possesso di tale attestato è obbligatorio per tutti gli operatori del settore e che esso ha valore davanti all'Autorità competente.