| QUADRO
NORMATIVO
D.Lgs.
6 novembre 2007 n. 193
Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia
di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel
medesimo settore.
Linee
Guida relative al Regolamento CE n. 2073/2005
Intesa, ai sensi dell'articolo 8, comma 6, della legge 5 giugno 2003,
n. 131, tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento
e Bolzano su "Linee guida relative all'applicazione del Regolamento
CE della Commissione europea n. 2073 del 15 novembre 2005 che stabilisce
i criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari".
Regolamento
(CE) N. 401.2006
relativo ai metodi di campionamento e di analisi per il controllo ufficiale
dei tenori di micotossine nei prodotti alimentari
D.Lgs.
4 aprile 2006 n. 191
Attuazione della direttiva 2003/99/CE sulle misure di sorveglianza delle
zoonosi e degli agenti zoonotici.
D.Lgs.
5 aprile 2006 n. 190
Disciplina sanzionatoria per le violazioni del regolamento (CE) n. 178/2002
che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione
alimentare, istituisce l'Autorita' europea per la sicurezza alimentare
e fissa procedure nel settore della sicurezza alimentare.
Regolamento
(CE) N. 2160.2005
sul controllo della salmonella e di altri agenti zoonotici specifici
presenti negli alimenti
Regolamento
(CE) N. 2076.2005
che fissa disposizioni transitorie per l’attuazione dei regolamenti
del Parlamento europeo e del Consiglio (CE) n. 853/2004, (CE) n. 854/2004
e (CE) n. 882/2004 e che modifica i regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE)
n. 854/2004.
Regolamento
(CE) N. 2075.2005
che definisce norme specifiche applicabili ai controlli ufficiali relativi
alla presenza di Trichine nelle carni
Regolamento
(CE) N. 2074.2005
recante modalità di attuazione relative a taluni prodotti di
cui al regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio
e all'organizzazione di controlli ufficiali a norma dei regolamenti
del Parlamento europeo e del Consiglio (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 882/2004,
deroga al regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del
Consiglio e modifica dei regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE) n. 854/2004.
Regolamento
(CE) N. 2073.2005
sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
ACCORDO
28 luglio 2005
L inee guida ai fini della rintracciabilità degli alimenti e
dei mangimi per fini di sanità pubblica, volto a favorire l'attuazione
del Regolamento (CE) N. 178/2002.
Regolamento
(CE) N. 1091.2005
che applica il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo
e del Consiglio per quanto riguarda le prescrizioni per l’impiego
di metodi di controllo specifici nel quadro dei programmi nazionali
per il controllo della salmonella
Regolamento
(CE) N. 1039.2005
recante modifica del regolamento (CEE) n. 1907/90 relativamente alla
stampigliatura delle uova
Regolamento
(CE) N. 856.2005
che modifica il regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto riguarda le
Fusarium-tossine
Regolamento
(CE) N. 183.2005
che stabilisce requisiti per l’igiene dei mangimi
PROVVEDIMENTO
13 gennaio 2005
L inee guida recanti indicazioni sulla legionellosi per i gestori di
strutture turistico-ricettive e termali.
Regolamento
(CE) N. 683.2004
che modifica il Regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto riguarda le
aflatossine e l'ocratossina A negli alimenti per lattanti e prima infanzia
Regolamento
(CE) N. 854.2004
che stabilisce norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali
sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano
Regolamento
(CE) N. 853.2004
che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti
di origine animale
Regolamento
(CE) N. 852.2004
sull'igiene dei prodotti alimentari
ACCORDO
16 gennaio 2003
relativo agli aspetti igienico-sanitari per la costruzione, la manutenzione
e la vigilanza delle piscine a uso natatorio.
Regolamento
(CE) N. 2174.2003
che modifica il Regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto concerne le
aflatossine
Regolamento
(CE) N. 1989.2003
che modifica il regolamento (CEE) n. 2568/91 relativo alle caratteristiche
degli oli di oliva e degli
oli di sansa di oliva nonché ai metodi di analisi ad essi attinenti
Regolamento
(CE) N. 1774.2002
recante norme sanitarie relative ai sottoprodotti di origine animale
non destinati al consumo umano
Regolamento
(CE) N. 178.2002
che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione
alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare
e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare
Regolamento
(CE) N. 472.2002
che modifica il Reg. (CE) N. 466.2001, che definisce tenori massimi
di taluni contaminanti presenti nelle derrate alimentari.
Regolamento
(CE) N. 466.2001
che definisce tenori massimi di taluni contaminanti presenti nelle derrate
alimentari.
D.Lgs.
2 febbraio 2002 n. 27
Modifiche ed integrazioni al D.Lgs. 2 febbraio 2001, n. 31, recante
attuazione della direttiva 98/83/CE relativa alla qualità delle
acque destinate al consumo umano.
D.Lgs.
2 febbraio 2001 n. 31
Attuazione della direttiva 98/83/CE relativa alla qualità delle
acque destinate al consumo umano
Legge
21 luglio 1999 n. 236
Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 24 maggio
1999, n. 148, recante differimento dei termini per l’applicazione
delle disposizioni del decreto legislativo 31 marzo 1998, n. 123, in
materia di interventi di sostegno pubblico alle imprese, nonché
per la regolarizzazione contributiva in agricoltura
D.M.
8 ottobre 1998
Modificazioni alle appendici 2 e 3 del decreto del Presidente della
Repubblica del 14 luglio 1995 contenente l'atto di indirizzo e coordinamento
alle regioni e province autonome sui criteri uniformi per l'elaborazione
dei programmi di controllo
Circolare
7 agosto 1998 n. 11
Applicazione del Decreto Legislativo 26 maggio 1997, n. 155, riguardante
l’igiene dei prodotti alimentari
Legge
3 agosto 1998 n. 276
Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 15 giugno
1998, n. 182, recante modifiche alla normativa in materia di accertamenti
sulla produzione lattiera
D.P.R.
3 agosto 1998 n. 309
Regolamento recante norme di attuazione della direttiva 94/65/CE, relativa
ai requisiti applicabili all'immissione sul mercato di carni macinate
e di preparazione di carni
D.P.R.
19 gennaio 1998 n. 131
Regolamento recante norme di attuazione del decreto legislativo
D.P.R.
10 dicembre 1997 n. 495
Regolamento recante norme di attuazione della direttiva 92/116/CEE che
modifica la direttiva 71/118/CEE relativa a problemi sanitari in materia
di produzione e immissione sul mercato di carni fresche di volatili
da cortile
Circolare
21 luglio 1997
Conserve vegetali di produzione industriale. Sicurezza sanitaria nei
confronti del clostridium botulinum nella produzione di olive da tavola
Lettera
Circolare 13 giugno 1997
Autocontrollo alimentare D.P.R. 14 gennaio 1997 n. 54
D.Lgs.
26 maggio 1997 n. 155
Attuazione delle direttive 93/43/CEE e 96/3/CE concernenti l'igiene
dei prodotti alimentari
D.Lgs.
26 maggio 1997 n. 156
Attuazione della direttiva 93/99/CEE concernente misure supplementari
in merito al controllo ufficiale dei prodotti alimentari
D.P.R.
14 gennaio 1997 n. 54
Regolamento recante attuazione delle direttive 92/46 e 92/47/CEE in
materia di produzione e immissione sul mercato di latte e di prodotti
a base di latte
D.P.R.
17 ottobre 1996 n. 607
Regolamento recante norme per l’attuazione della direttiva 92/45/CEE
relativa ai problemi sanitari e di polizia sanitaria in materia di uccisione
di selvaggina e di commercializzazione delle relative carni
D.M.
14 giugno 1996
Condizioni sanitarie per la produzione di gelatine di origine animale
destinate ad uso alimentare umano
Decreto
24 ottobre 1995
Attuazione della raccomandazione della Commissione numero 95/77/CE dell’11
gennaio 1995 relativa ad un programma coordinato di controllo ufficiale
dei prodotti alimentari per l’anno 1995
Circolare
28 luglio 1995 n. 21
Disposizioni riguardanti le linee guida per l’elaborazione dei
manuali volontari di corretta prassi igienica in materia di derrate
alimentari
D.P.R.
14 luglio 1995
Atto di indirizzo e coordinamento alle regioni e province autonome sui
criteri uniformi per l’elaborazione dei programmi di controllo
ufficiale degli alimenti e bevande
Decisione
CEE 20 maggio 1994 n. 356
Recante modalità d’applicazione della direttiva 91/493/CEE
del Consiglio, riguardo ai principi che presiedono agli autocontrolli
sanitari per i prodotti della pesca (Testo rilevante ai fini del SEE)
D.Lgs.
18 aprile 1994 n. 286
Attuazione delle direttive 91/497/CEE e 91/498/CEE concernenti problemi
sanitari in materia di produzione ed immissione sul mercato di carni
fresche
Direttiva
CE 29 ottobre 1993 n. 99
Misure supplementari in merito al controllo ufficiale dei prodotti alimentari
Direttiva
CE 14 giugno 1993 n. 43
Igiene dei prodotti alimentari
D.Lgs.
3 marzo 1993 n. 123
Attuazione della direttiva 89/397/CEE relativa al controllo ufficiale
dei prodotti alimentari
D.Lgs.
4 febbraio 1993 n. 65
Attuazione della direttiva 89/437/CEE concernente i problemi igienici
e sanitari relativi alla produzione ed immissione sul mercato degli
ovoprodotti
D.Lgs.
30 dicembre 1992 n. 530
Attuazione della direttiva 91/492/CEE che stabilisce le norme sanitarie
applicabili alla produzione e commercializzazione dei molluschi bivalvi
vivi
D.Lgs.
30 dicembre 1992 n. 531
Attuazione della direttiva 91/493/CEE che stabilisce le norme sanitarie
applicabili alla produzione e commercializzazione dei prodotti della
pesca
D.Lgs.
30 dicembre 1992 n. 537
Attuazione della direttiva 92/5/CEE relativa a problemi sanitari in
materia di produzione e commercializzazione di prodotti a base di carne
e di alcuni prodotti di origine animale
D.P.R.
1 marzo 1992 n. 227
Regolamento di attuazione della direttiva 88/657/CEE che fissa i requisiti
relativi alla produzione ed agli scambi di carni macinate, delle carni
in pezzi di peso inferiore a cento grammi e delle preparazioni di carni
Direttiva
CEE 14 giugno 1989 n. 397
Relativa al controllo ufficiale dei prodotti alimentari 89/397/CEE
Legge
7 agosto 1986 n. 462
Testo del Decreto Legge 18 giugno 1986 n. 282 coordinato con la legge
di conversione 7 agosto 1986 n. 462, recante: "Misure urgenti in
materia di prevenzione e repressione delle sofisticazioni alimentari"
D.P.R.
26 marzo 1980 n. 327
Regolamento di esecuzione della legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive
modificazioni, in materia di disciplina igienica della produzione e
della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande
Legge
23 dicembre 1978 n. 833
Istituzione del Servizio Sanitario Nazionale
Legge
26 febbraio 1963, n. 441
Modifiche ed integrazioni alla legge 30 aprile 1962, n. 283, sulla disciplina
igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari
e delle bevande e al decreto del Presidente della Repubblica 11 agosto
1959, n. 750
Legge
30 aprile 1962 n. 283
Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze
alimentari e delle bevande
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